玉ねぎから芽が出ても食べられる？おすすめの保存方法や賞味期限も解説

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食育

2021.11.30

「玉ねぎの芽が伸びる理由は？」
「保存方法が知りたい」
「そもそも玉ねぎの芽は食べられるの？」
さまざまなレシピに万能に活躍してくれる玉ねぎですが、しばらく置いていたら芽が生えてきてしまい、食べても大丈夫なのか心配になる方もいるでしょう。

本記事では、玉ねぎから芽が生える原因や芽を出さないための保存方法に加え、玉ねぎの保存方法も紹介しています。ほかにも、芽が出た玉ねぎの育て方も紹介しているため、さまざまな視点から対処法について知ることができます。

芽が出てしまったからと捨ててしまうのではなく、玉ねぎから芽が出てしまう原因を知って保存方法に工夫し、正しい知識を身につけましょう。

玉ねぎから芽を生やしたくない方や、芽が生えてしまって困っている方は、ぜひこの記事を参考にしてみてください。

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玉ねぎの芽はどうして伸びるの？

玉ねぎの芽が伸びる理由としては、涼しくなる季節に生育を始めることがあげられます。玉ねぎは暑い場所での栽培が難しく、初夏になると休眠するようになります。

休眠後に成長するため、玉ねぎの中には水分や養分が蓄えられていることから、休眠が終わり、再び成長を始めようと芽が出ることは自然であると言えるでしょう。

玉ねぎから芽が出ているとき、「なんだか体に悪そう」「食べてしまっても問題ないのか」と思う方もいるでしょう。しかし実際は、玉ねぎから芽が出ていても食べられます。ここでは、その理由について詳しく解説していきます。