人参の賞味期限はどのくらい？長持ちのコツや食べられるか見分けるポイントも解説

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食育

2021.11.16

ピクルスは長期保存に適しており、冷蔵で約1ヵ月保存できます。作り方は、切った人参をピクルス液で煮て、瓶に詰めるだけです。ピクルス液は水に酢、砂糖、塩を加えて作ります。

漬けるための瓶は、煮沸消毒してから使うことで菌が増えるのを防げます。瓶に詰めたピクルスはしっかり冷ましてから冷蔵庫に入れましょう。

おいしい人参の見分け方

人参をおいしく食べるために、まずは見分け方を知りましょう。見た目の特徴からおいしい人参は見分けることができます。

まずは、皮に注目しましょう。ツヤのある濃いオレンジ色をしており、表面が滑らかなものがよいです。ひげが多いものは食べごろを過ぎている可能性が高いため、避けましょう。

形にも特徴があります。逆三角でほどよい丸みを帯びて、長いものがおいしいとされています。重厚感のあるものを選ぶと身が詰まって、味がよいことが多いです。

また、芯は小さいものを選びましょう。芯が大きく太いものは、硬く甘みが少なくなっていることが多いため、避けた方がよいです。

おいしい人参を食べると、しっかりとした旨みや甘みを感じられます。さらに、新鮮なものを選べるため保存期間にも差が出ます。スーパーで選ぶときのひと工夫で変わりますので、ぜひ皮・形・芯に注目してみてください。

人参は、さまざまな料理に使え、常備野菜として活躍する野菜です。そのため、使いきれず残ってしまうことも多いでしょう。

保存方法に工夫をするだけで、人参を新鮮なまま長く楽しめます。冷凍保存も活用することで賞味期限を延ばすことができます。状況に合わせて最適な保存方法を選んでみましょう。

買い物の際にもおいしい人参をしっかり見極めることで、味や保存期間に差が出ます。よい人参をうまく保存して、料理に活かしましょう。

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