タバスコの賞味期限とおすすめの保存方法｜家で自作する方法も紹介

「料理にタバスコを使いたいけど、賞味期限がわからない」
「古くなったタバスコはどう見分けたらいいの？」
「自家製のタバスコが作れるというけど、どうやって作ったらいいの？」

子どものお昼などを作るときに、調味料の使い方で不安になったことはありませんか？特に、普段はあまり使用しないタバスコのような調味料については、保護者の方もいろいろと知りたいことが多いことでしょう。

この記事ではそのような疑問を持つ方に、「賞味期限と消費期限の違い」「タバスコの保存や見分け方」「自家製タバスコの作り方」などについて紹介しています。

これを読み終えた頃にはタバスコについて把握でき、子どものお昼やおやつにタバスコを使った料理が作れるでしょう。ぜひ、この記事を参考に、自家製タバスコにも挑戦してみてください。

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賞味期限と消費期限はどう違う？

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食品を購入する際に注意したいことは、その食品が安全に、おいしく食べられる期間を把握することです。食品には袋や容器に、おいしく食べられる期間として「賞味期限」か、安全に食べられる期間として「消費期限」が表記されています。

「賞味期限」とは、「品質が変わらずおいしく食べられる期間」という意味です。箱やビンを開けずに、指定された方法で保存した場合に限ります。一度開けたら、期限に関係なく早めに食べるようにしてください。

「消費期限」とは、この期限まで「安全に食べられる」という意味です。こちらも箱やビンを開けずに、指定された方法で保存した場合に限ります。主にいたみやすい食品（弁当・サンドイッチ・ケーキなど）に、記される表示です。

出典：消費期限と賞味期限｜農林水産省
参照：https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.html

表示されている賞味期限は開封前のもの

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箱やビンに表記されている「賞味期限」は開封前を前提にしたものです。例えば、タバスコなどの箱の上部にlot（読み方：ロット）050821と24・05・08と表記されている場合、2021年5月8日が製造日で、2024年5月8日がタバスコの賞味期限という意味になります。

なお、開封した場合は、この賞味期限は適用されません。あくまでも、指定の方法で保存した場合に、この「年月日」まで「品質が変わらずにおいしく食べられる」期限です。賞味期限切れした場合は、使わないようにしましょう。

出典：消費期限と賞味期限｜農林水産省
参照：https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.html

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開封後の賞味期限は？

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開封後の賞味期限は食品の種類や保存の仕方によって、まったく違います。記載された賞味期間は、あくまでも封を開ける前までの期限です。品質が急に変わる場合もあるため、なるべく早く食べるようにしてください。

タバスコの保存方法

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タバスコの保存方法は、基本的に「常温保存」で問題ないと言われています。なるべく、冷暗所で保管し、直射日光が当たらないようにすることが大切です。

冷蔵庫での保存を勧める人もいますが、タバスコを冷蔵庫から出したときに、温度の変化によって劣化し風味を損なう可能性もあるので、冷蔵はあまりおすすめできません。

古くなったタバスコの見分け方

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古くなったタバスコは変色したり、中身が分離する場合があります。タバスコは添加物などが入っていない調味料と知られ、保存方法に影響されやすい食品です。

タバスコが茶色に変質したり、味や辛さがなくなり水っぽくなったら注意してください。古くなっている可能性があります。

成分が分離している